Elle opposa l'Angleterre et la Prusse d'une part, la France, l'Autriche, la Russie et la Suède d'autre part.
La rivalité coloniale franco-anglaise et le désir autrichien de récupérer la Silésie (cédée à la Prusse par le traité de paix d'Aix-la-Chapelle en octobre 1748) furent à l'origine du conflit.
Le 13 septembre 1759, Montcalm fut battu par les Anglais, et Québec se rendit. Montréal l'imita en septembre 1760. En 1761, Lally-Tollendal capitula à Pondichéry.
Enfin, en 1763, tandis que le traité de Hubertsbourg confirmait à la Prusse la possession de la Silésie, le traité de Paris (10 février 1763) marqua la victoire complète de l'Angleterre sur la France.
Celle-ci perdait le Canada, la Louisiane, ainsi que la Dominique, Tabago, Saint-Vincent, Grenade et les Grenadines. En contre-partie, elle conservait la Martinique, la Guadeloupe, la souveraineté sur la moitié de Saint-Domingue et seulement les cinq comptoirs de la Compagnie des Indes.
Pourtant, ce traité n'affecta pas certains Français qui, comme Choiseul (Secrétaire d'Etat aux Affaires étrangères depuis décembre 1758) ou Voltaire, n'y virent que l'avantage de garder les "îles à sucre".
Cette guerre a fait 60 à 100000 morts pour les militaires et environ 50000 parmi les civils.
La France s'en remit très vite. Son commerce colonial retrouva bientôt son niveau d'antan, mais le royaume de Louis XV n'occupait plus une place prépondérante sur la scène politique européenne.
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